Urfa’nın Yöresel Lezzetleri Genç Kuşaklara Aktarılıyor

ŞANLIURFA – Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından geleneksel Urfa mutfağının yaşatılması ve unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla düzenlenen Yöresel Urfa Yemek Kursu’nun ilk grubu eğitimlerini tamamladı.

Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı tarafından Geleneksel Mutfak Müzesi’nde gerçekleştirilen kursun ilk grubunda 8 kursiyer eğitim aldı. İkişer aylık dönemler halinde düzenlenen kurslarda, yöreye özgü mahalli yemeklerin hazırlanışı uygulamalı olarak öğretiliyor.

Usta Aşçı Emine Çimen tarafından 10 Temmuz-4 Eylül tarihleri arasında verilen eğitimleri başarıyla tamamlayan 8 kursiyere sertifikaları düzenlenen programla takdim edildi. Sertifikalar, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Mithat Can Kutluca ile Genel Sekreter Yardımcıları Halil Aldeniz, Vedat Akıllı ve Emrah Karaca tarafından verildi.

Kursiyerlerden Zeynep Besleyici, eğitim sürecinde hem eğlendiklerini hem de yöresel yemeklerin hazırlanışını öğrendiklerini belirterek, unutulmaya yüz tutmuş Urfa lezzetlerinin gelecek nesillere aktarılmasına katkı sunduklarını ifade etti.

Kurslarla, geleneksel Urfa mutfağında yer alan ve zamanla unutulma riski taşıyan yemeklerin kayıt altına alınması ve hazırlanışlarının yeni nesillere öğretilmesi hedefleniyor.

İlk grubun ardından Yöresel Urfa Yemek Kursu’na ilgi ikinci grupta da devam etti. İkinci grup için 15 kursiyerin başvurusu alınırken, eğitimlerin 15 Eylül-13 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilmesi planlanıyor.

2025 yılının ekim ayında müze statüsüne kavuşan Geleneksel Mutfak Müzesi ise yıl boyunca yerli ve yabancı ziyaretçilerini ağırlıyor. Haftanın 6 günü açık olan müze, 09.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor.