Gıda İşletmelerine Eğitim Ve Denetim: Turizmde Hijyen Ve Kalite Atağı!

Şanlıurfa Valiliği öncülüğünde başlatılacak ‘Şanlıurfa İl Merkezinde Gıda Üretimi ve Satışı Yapan İş Yerlerine Yönelik Eğitim Çalışması’ öncesi tanıtım toplantısı düzenlendi. Toplantıda Vali Şıldak, “Bu şehir hepimizin. Her değerine olduğu kadar esnafına da sahip çıkmayı asli vazifemiz olarak görüyoruz” dedi.

Şanlıurfa Valiliği öncülüğünde; yerel yönetimler, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve esnaf odalarının işbirliği ile gıda üretimi ve satışı yapan işyerlerinin daha eğitimli, hijyenik ve müşteri memnuniyeti yüksek hizmetleri sunması amacıyla yeni bir çalışma başlatılıyor. Haşimiye ve Balıklıgöl çevresinin pilot bölge olarak belirlendiği ‘Şanlıurfa İl Merkezinde Gıda Üretimi ve Satışı Yapan İş Yerlerine Yönelik Eğitim Çalışması’ programında esnaf önce eğitim görecek ardından denetime tabi tutulacak.

Çalışma öncesi bugün yerel yönetimler, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve esnaf odalarının katılımı ile tanıtım toplantısı düzenlendi. Toplantıda tüm Şanlıurfa’ya seslenen Vali Hasan Şıldak, “Turizmin en önemli aşamalarından olan gıda üretim ve satış yerlerinde gerçekçi bir bakışla eksikliklerimizi görmemiz, bu eksikleri tamamlamamız ve bu alanda daha iyi bir konuma gelmemiz gerekiyor. İşte bu çalışmanın temelinde de bu hedefler yer alıyor” dedi.

Başlatılacak programla işyerlerinin daha sağlıklı, güvenilir ve hijyenik ortamlarda hizmet sunması ile her yönden gelişmesini amaçladıklarını belirten Vali Şıldak, “İki ay önce düzenlediğimiz Turizm Sezonu Hazırlık Toplantımızda bu konuda gelen talepleri de dikkate alarak bir değerlendirme yaptık ve gıda üretim ve satışı alanında bu çalışmanın yapılmasını kararlaştırdık. Turizmde gelen turist memnuniyetini aslında en iyi reklam ve en iyi geri dönüş olarak değerlendirebiliriz. İşte bu yüzden daha hijyenik ve daha güvenilir bir hizmet anlayışının ilimizde yayılması gerekiyor. Temel mutfak ve servis eğitimi, iletişim, hijyen, sağlık ve müşteri memnuniyeti gibi bir çok konuda gerek teorik gerekse uygulamalı eğitimlerimiz olacak. Bunu iki aşamalı olarak planladık. İlk olarak pilot bölge olarak belirlediğimiz Haşimiye ve Balıklıgöl çevresindeki işletme sahiplerini ele alcağız. Ardından ise burada çalışan tüm personele aynı eğitimi vereceğiz. Tüm bunların ardından denetime başlayacağız. Ve işletme hangi konularda denetlenecekse bizler o alanda eğitim vereceğiz” diye konuştu.

“Bu Şehir Hepimizin ve Bu Süreç Başlayacak”
Şanlıurfa turizmine sahip çıkmakta ve geliştirmekte kararlı olduklarını da sözlerine ekleyen Vali Şıldak, “Kimse ‘bana ne’ diye bir yaklaşım sergilemeyecek. Unutmayın ki bu şehir hepimizin. Onun için bu süreç başlayacak ve bu alanda çok önemli bir yol alacağız. En büyük inanç ve kültür merkezimizin bulunduğu alanlardaki esnafımızın da gelişmesi, Şanlıurfa’yı en iyi şekilde temsil etmesi için biz yerimizde öylece oturup izleyici olamayız. Buna katkı sunmamız ve geliştirmemiz gerekir. Onun için buradayız ve el ele vererek bu alanda kendimizi yine kendimizle rekabet edecek düzeye getirmeliyiz. Biz esnafın toplumun bel kemiğini oluşturduğunu bilen bir anlayışla hareket etmeye devam edeceğiz. Ve ‘küçük ölçekli esnaf bizim baş tacımızdır’ diyoruz. Temelinde bu anlayışla el ele verecek, en iyi düzeye geleceğiz” şeklinde konuştu.