Şanlıurfa Harran Üniversitesi Hastanesi Uzman Diyetisyeni Meryem Yılmaz Çabalar’ın 5 yıllık çalışmasıyla hazırlanan “Bir Porsiyonda Anadolu Lezzetleri”, 624 geleneksel tarifi bilimsel verilerle buluşturarak mutfak kültürünü geleceğe taşıyor. Şanlıurfa Harran Üniversitesi Hastanesi Uzman Diyetisyeni Meryem Yılmaz Çabalar tarafından kaleme alınan “Bir Porsiyonda Anadolu Lezzetleri” adlı eser, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü bilimsel...